Les chefs de la SBM en cuisine pour les plus démunis
Monte-Carlo Société des Bains de Mer
Les Chefs du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer ont répondu à l’appel de l’association caritative monégasque Solidarpole pour venir en aide aux personnes dans le besoin.
Après avoir soutenu le corps médical monégasque pendant la crise sanitaire du Covid-19 ou encore les sinistrés de la Tempête Alex, c’est auprès de l’association Solidarpole que la SBM ainsi que des salariés volontaires se mobilisent le 6, 8, 10 et 12 avril.
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Quatre jours, 12 chefs et au moins 340 paniers repas… Voilà l’objectif de cette opération inédite entre la SBM et Solidarpole, une association qui allie objectif de croissance économique et conscience écologique et sociale. Les repas sont préparés à Monaco et distribués à l’association humanitaire le Fourneau Économique de Nice.
Aujourd’hui plus que jamais, nos établissements se doivent d’être engagés et solidaires face aux défis économiques et sociaux
Jean-Jacques Pergant, Directeur des Opérations Hôtelières du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer
12 chefs mobilisés
Entrées, plats et desserts sont réalisés avec des produits locaux et sains par les mains de douze chefs en équipe de trois.
Au menu de ces paniers repas par exemple, une salade de tomates et mozzarella, tapenade et basilic réalisée par Thierry Saez Manzanares, Chef du Casino de Monte-Carlo. Avec un dos de saumon poêlé, quinoa aux agrumes proposé par Chef Franck Lafon du Café de Paris Monte-Carlo et pour compléter le tout un dessert à base de choux vanille et fruits rouges par le Chef pâtissier du Café de Paris Monte-Carlo, Cyril Natta.
Les chefs Jean-Philippe Borro (Hôtel Hermitage Monte-Carlo), Richard Rubbini (Sporting Monte-Carlo), Nicolas Baygouri (Hôtel Hermitage Monte-Carlo), Marcel Ravin (Monte-Carlo Bay Hotel & Resort), Bertrand Duby (Mada One), Floriane Grand (Monte-Carlo Bay Hotel & Resort), Patrick Laine (Hôtel de Paris Monte-Carlo), Jean Laurent Basile (Thermes Marins Monte-Carlo), Cedric Campanella (One Monte-Carlo) participent également à l’opération.