Découvrez les Caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo
Benoît Sorre / Monaco Tribune
Gennaro Iorio, chef caviste de l’Hôtel de Paris vous présente une sélection de trois bouteilles exceptionnelles parmi ses 4200 références.
C’est sous les jardins de l’Hôtel de Paris qu’elles se cachent. Les Caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo ont ouvert leurs portes à Monaco Tribune pour un moment de découvertes et d’histoire.
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Creusées en 1874, c’est plus de 150 ans qui se sont passés depuis leur inauguration par Marie Blanc, l’épouse de François Blanc, fondateur de la Société des Bains de Mer de Monaco. Aujourd’hui, sept employés travaillent à l’année dans ces caves, qui font partie des plus grandes caves d’hôtel du monde. Les caves approvisionnent 42 restaurants et ce sont 350 000 bouteilles qui y sont entreposées.
Suivez Gennaro Iorio, chef caviste de l’Hôtel de Paris, à travers les caves pour découvrir quelques bouteilles et retracer un bout d’histoire.
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