Neuf grands chefs bientôt en compétition sur des super-yachts
Yacht Club de Monaco
La Superyacht Chef Competition revient en avril pour un concours culinaire d’exception.
Neuf candidats, un seul vainqueur. Le 7 avril prochain, le Yacht Club de Monaco s’associera pour la troisième année consécutive avec l’entreprise Bluewater, dans le cadre de son centre de formation “La Belle Classe Academy”, dédié aux professionnels de la Grande Plaisance.
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À cette occasion, un concours culinaire d’exception opposera neuf grands chefs de nationalités différentes, qui seront jugés par un jury tout aussi exceptionnel. Il sera présidé par le chef Guillaume Gomez, Ambassadeur de la gastronomie française, membre des Disciples d’Auguste Escoffier et qui officiait dans les cuisines de l’Elysée. À la supervision, Joël Garault, Président de Goûts et Saveurs.
Une pénalité anti-gaspillage
Le principe est simple : chaque candidat doit créer sa propre composition à partir d’un panier mystère, composé essentiellement de produits de la mer et de saison. Le concours se déroulera en trois rounds de quarante minutes. Et il y aura une nouveauté : pour la toute première fois, un critère anti-gaspillage sera mis en place, avec pénalité si un ingrédient du panier n’est pas utilisé.
D’autres grands noms de la haute gastronomie feront partie du jury, comme Nicolas Benoit, élu « Meilleur Ouvrier de France » en 2015 dans la catégorie « cuisine gastronomique », Nicolas Sale, à la tête de deux restaurants étoilés au Michelin, ou le chef étoilé Didier Anies, actuel chef exécutif au Château de la Tour, à Cannes.
Enfin, le concours ne se déroulera pas dans n’importe quel décor : les candidats seront embarqués sur des super-yachts de plus de 40 mètres. Les métiers de la Grande Plaisance, qui regroupe plus de 250 entreprises en Principauté, seront ainsi mis à l’honneur. Les inscriptions sont désormais ouvertes.