Voici la recette de la crêpe Suzette du Café de Paris
La crêpe Suzette est le dessert phare du Café de Paris - © Monte-Carlo SBM
A déguster en ce jour de Chandeleur.
Ce vendredi 2 février, les crêpes vont sauter ! Lors de sa réouverture, l’iconique Café de Paris a partagé la recette de sa célèbre crêpe Suzette qui, rappelons-le, a justement été inventée au sein du prestigieux établissement en 1896.
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Voici donc la recette partagée par la Monte-Carlo Société des Bains de Mer, pour se régaler.
Pour la pâte à crêpes :
Ingrédients :
- 1 litre de lait
- 400 g de farine tamisée
- 50 g de sucre en poudre
- 200 g de beurre
- 6 œufs
- 8 g de sel
- Parfumer la pâte avec du Grand Marnier et des zestes d’orange
Pour la Sauce Suzette :
Ingrédients :
- 500 g de sucre en poudre
- 1 litre de jus d’orange
- 100 g de jus de citron
- 20 cl de Grand Marnier
Faire flamber le tout (avec prudence) !!