Alain Ducasse et Simon Rogan concoctent un menu sur-mesure pour le Festival des Étoilés
Le Chef Simon Rogan se distingue parmi les neuf restaurants triplement étoilés de son pays - DR
Pour le 20 avril prochain, les deux chefs promettent « un voyage depuis la région des lacs anglais jusqu’aux côtes Méditerranéennes ».
C’est LE rendez-vous culinaire de la Principauté. Le Festival des Étoilés organisé par la Monte-Carlo Société des Bains de Mer (SBM), revient cette année encore pour le plus grand plaisir des fins gourmets. Le principe est simple : des Chefs renommés – et étoilés – de la Principauté invitent un chef externe pour créer un menu spécial à quatre mains. L’invité de marque qui fera équipe avec Alain Ducasse a été dévoilé : il s’agit de Simon Rogan, Chef du restaurant triplement étoilé L’Enclume situé dans la région des lacs au Royaume-Uni.
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Les deux hommes devraient aisément se comprendre, puisqu’ils partagent une même vision de la cuisine : engagée et responsable, qui capture l’essence même du terroir local. Simon Rogan dédie en effet ses efforts à la culture minutieuse de légumes, d’herbes, de fruits et de fleurs dans sa ferme pour son restaurant authentique : un atelier de forgeron datant du XIIIe siècle. À Monaco, Alain Ducasse s’inspire de la Méditerranée et porte une attention particulière à la saisonnalité.
Tous deux en quête du goût juste, ils composeront un déjeuner et un dîner d’inspirations croisées dans le cadre du festival. À réserver sans tarder ! À noter que le Chef Marcel Ravin s’alliera au chef David Toutain, Dominique Lory à Yoann Conte et Yannick Alléno à Richard Lee, et que le festival s’achèvera par un gala à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo en octobre.
Infos pratiques :
- Lieu : le Louis XV- Alain Ducasse, Place du Casino
- Date : le samedi 20 avril 2024
- Prix : menu dégustation en six temps à 750 euros, accord mets et vins inclus
- Information et réservation : +377 98 06 88 64