Hôtellerie et respect de l’environnement : comment concilier les deux ?
L'événement s'est tenu grâce à un partenariat entre ECO-ONE, leader du marché de la transformation énergétique et environnementale du secteur hôtelier, et l’Hôtel Fairmont Monte-Carlo - © DR
Une table ronde a été organisée avec les grands établissements hôteliers de Monaco autour de la question.
S’il n’est pas toujours facile d’allier le luxe à la durabilité, cela n’est pas impossible. Et ce n’est pas le panel d’acteurs présents au Fairmont mercredi 20 mars dernier qui dira le contraire.
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Frederic Darnet, le Directeur Général du Monte-Carlo Bay, Julie Niveleau à la Direction Générale RSE de l’Hôtel Métropole, Yara al Hattouni, Directrice des Opérations du Méridien Beach Plaza, Guillaume Rapin, Directeur Général du Novotel Monte-Carlo, Ursula Fabre, Responsable Marketing Digital de l’Hôtel Columbus ou encore Marine Doornekamp, la Responsable Développement RSE du Riviera Marriott Hotel, ont en effet pu échanger avec les acteurs du tourisme et de la transition énergétique présents sur le sujet.
Pour rappel, l’ensemble de ces établissements ont signé le Pacte National pour la Transition visant à réduire les émissions de gaz à effet de serre de 50 % d’ici 2030 (par rapport aux niveaux de 1990) et d’atteindre la neutralité carbone à l’horizon de 2050, et dans ce cadre, un système permettant de mesurer leur consommation d’énergie a été mis en place. Voici ce qui en ressort :
- Les efforts sont à poursuivre pour sensibiliser la clientèle au tri des déchets
- Pour faire face à la sécheresse, des solutions existent pour créer de l’eau potable
- La mobilité douce (vélo, trottinette) mérite d’être davantage déployée et valorisée auprès de la clientèle
- L’implication des employés dans la démarche RSE d’un hôtel est primordiale
- Être un hôtel engagé et responsable implique un changement des comportements pour tous
Ainsi, les établissements ont partagé les solutions mises en place ou à activer pour limiter leur impact environnemental comme la collaboration avec des fournisseurs locaux et engagés sur le plan environnemental, le remboursement de l’abonnement vélo pour les collaborateurs ou l’utilisation des eaux grises pour les sanitaires.