Scopriamo insieme Maison Fonfon, il nuovo ristorante di Riccardo Giraudi
Fabbio Galatioto
Un cucina del sud che porta una ventata di freschezza!
Cosa c’è di meglio della cucina del sud della Francia per celebrare il solstizio d’estate? Riccardo Giraudi ha appena aperto il suo nuovo ristorante al porto di Fontvieille: Maison Fonfon.
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Un locale colorato, dalle note provenzali, arredato da Cédric Capron. Tovaglie bianche, piatti scintillanti, oggetti che richiamano il Mediterraneo sulle mensole e un murale firmato Franck Lebraly: è tutto quel che serve per essere subito trasportati in Provenza.
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In cucina la parola d’ordine è condivisione e il “Pic-Nic”, servito su una tradizionale tovaglia a quadri rossa e bianca ne è la prova. Il menù prevede peperoni grigliati, chips all’aglio, caviale di melanzane, sardine sott’olio e chiaramente la pissaladière! Per qualcosa di più consistente, lo chef consiglia i raviolini con ricotta e tartufo del pastificio nizzardo Perrin, le penne al Pastis, stile penne alla vodka, il filetto di vitello da latte al Parmigiano su un letto di pomodori, o ancora un bel trancio di tonno del Mediterraneo con olive taggiasche e limone.
I più golosi potranno scegliere tra diversi dolci invitanti, come la cheesecake vegana al limone e lime, il croccante glassato ai fiori d’arancia, pinoli e nocciole o il cestino di fragole fresche dell’entroterra nizzardo con crema alla vaniglia.
Info utili:
- 8 quai Jean-Charles Rey, Monaco
- Aperto tutti i giorni a pranzo e cena
- 4 formule possibili per il pranzo, servite tutte con un bicchiere di vino: 25 euro
- Servizio parcheggio disponibile
- Informazioni e prenotazioni: +377 92 05 77 33