Chiusura definitiva per l’iconico Stars’N’Bars
Stars'N'Bars
Lo Stars’N’Bars sarà sostituito da un altro locale…
Un’istituzione a Monaco da 30 anni. Il 27 gennaio prossimo, il celebre ristorante Stars’N’Bars chiuderà definitivamente i battenti, dopo trent’anni in cui celebrità del mondo dello spettacolo, del cinema o dello sport hanno frequentato il locale insieme ai fedeli clienti monegaschi e residenti del principato.
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“Con Kate [Powers], abbiamo creato qualcosa di inedito in Costa Azzurra. Eravamo mossi da un grande entusiasmo: abbiamo aperto un ristorante familiare davvero diverso dagli altri. (…) Ci siamo veramente divertiti, siamo cresciuti, era la nostra passione. Poi Kate ci ha lasciati ed è difficile tenere il ristorante senza di lei. Mi sono reso conto che c’era bisogno di cambiamento. Amo quello che faccio ma ho preso una decisione ben ponderata” afferma Didier Rubiolo, cofondatore dello Stars’N’Bars.
Non è comunque giunto il momento di lasciare il mondo della ristorazione. Da un lato si sta per chiudere il capitolo Stars’N’Bars, ma dall’altro si prospetta una nuovissima avventura, sempre sul Quai Antoine Ier. “A fine gennaio chiudiamo due mesi, poi riapriremo con un altro progetto che mi sta molto a cuore e che penso sarà importante quanto lo era stata l’inaugurazione dello Stars’N’Bars nel 1993. Abbiamo ricevuto un enorme sostegno durante questi 30 anni, a livello locale e internazionale, e nei due mesi che rimangono voglio davvero metterci tutta la passione che ho per i miei clienti. Però era giunto il momento di voltare pagina. Troverò nuova energia. Lo faccio per Kate e per me stesso”.
“Un bel connubio tra grandi atleti e celebrità”
Come sarà questo nuovo locale? Per il momento, rimane un mistero. “Realizzerò tante belle cose, penso. Passeremo da 800 coperti al giorno a 200 clienti massimo, ma è voluto. Terremo tutto il personale e assumeremo nuove persone. Sarà davvero una bella sfida” ci svela comunque Didier Rubiolo.
Dell’avventura dello Stars’N’Bars serba solo ricordi felici. Ripensa ai primissimi giorni di apertura del locale con un certo orgoglio: “Avevamo appena aperto e quando abbiamo organizzato il concerto di Prince, che è venuto a suonare gratuitamente, è stato magico. Tutti ci dicevano che non avrebbe mai funzionato e invece ha funzionato sin da subito. Abbiamo ricevuto tanto sostegno e un bel connubio di persone di diversa estrazione sociale, tra celebrità, grandi atleti… Era felicità allo stato puro, con tanta semplicità. Tutti si rispettavano, potevano mescolarsi e discutere insieme… È stata una vera e propria passione”.
Ed è stato proprio così: da Chuck Berry a Charles Leclerc, dalle Spice Girls a Rafael Nadal, lo Stars’N’Bars ha scritto una storia straordinaria nei suoi trent’anni di esercizio. Il ristorante, all’insegna della gastronomia sostenibile, ha anche integrato pienamente le problematiche ambientali così care al Principato; gli stessi Kate Powers e Didier Rubiolo avevano, tra l’altro, creato anche Monacology, un’associazione per la salvaguardia dell’ambiente.
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Sono tanti i momenti memorabili che Didier Rubiolo terrà nel cuore, nella speranza che i clienti saranno entusiasti del suo nuovo progetto. “Sono molto felice di aver vissuto i 30 anni dello Stars’N’Bars Monaco. Ho avuto tanta fortuna nel crearlo, è un’avventura che mi ha sempre appassionato e trovo che sia bello poter intraprendere un percorso in cui si vive della propria passione” conclude.
