Beaulieu-sur-Mer: il mitico African Queen riapre i battenti
Il menù combina i tradizionali piatti dellAfrican Queen con nuove gustose ricette - © Cedou
Nel menù, ricette simbolo del locale del 1969 abbinate a nuove creazioni gourmet.
Era uno dei principali progetti di Riccardo Giraudi. Quando ha acquisito il leggendario ristorante African Queen di Beaulieu-sur-Mer, in collaborazione con Patrick Gioannini e Philippe Schriqui, il fondatore di Beefbar sperava, come ci ha detto qualche mese fa, di “reinterpretare questo concept e renderlo attuale”.
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Dopo diversi mesi di ristrutturazione, in un ambiente progettato dagli architetti dello studio monegasco Humbert & Poyet, l’istituzione del 1969 ha appena riaperto i battenti. L’arredamento etnico prevede sedie in rattan intrecciato, legno bruciato, pelle e piastrelle verde smeraldo, così come una terrazza ricca di vegetazione e una nuova veranda, per poter godere del ristorante tutto l’anno.
Nel menù, i clienti abituali saranno felici di trovare i piatti tipici dell’African Queen. Pizza al tartufo cotta nel forno legna, insalata tradizionale nizzarda con ventresca di tonno sott’olio preparata sotto i vostri occhi, insalata africana con cuori di palma e noci pecan, una selezione di pesce grigliato al forno…
L’autentica cucina che ha reso famoso l’African Queen è affiancata da nuove creazioni, come la tarte tatin con pomodori confit e frolla al parmigiano, i gamberi caldi con olio d’oliva e limone di Mentone, la costata di Wagyu e il Black Cod morbido con miso e pastis. Per quanto riguarda i dessert, potrete assaggiare un babà imbevuto di rum, una Tropézienne morbida ricoperta di pralina alla vaniglia o la torta “Mille Crêpes” alle arachidi in stile Banoffee.
Anche se il ristorante ha appena riaperto, per il bar bisognerà aspettare il 2024. Questo si troverà sul rooftop, di fronte al mare.
Informazioni utili:
- Port de Plaisance, Beaulieu-sur-Mer
- Aperto tutti i giorni per cena, dalle 17:00 alle 23:00
- Pranzo presto disponibile
- Informazioni e prenotazioni allo 04 93 01 10 85 oppure online