« Toute la Méditerranée » : voilà l’inscription que l’on peut lire sous le nom d’un des restaurants d’Alain Ducasse, le chef multi-étoilé de la planète gastronomique. Après des mois de travail, le grand cuisinier a peaufiné un univers parfaitement ancré dans son environnement, à savoir celui de la mer, de la terre et des voyages.
Situé au rez-de-jardin de la nouvelle aile Rotonde de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, l’établissement rappelle un décor de bateau composé de trois alcôves et d’un espace baptisé « Cercle du vin ». Au quotidien, Alain Ducasse a laissé les rênes de la cuisine à Patrick Laine, un fidèle de la galaxie Ducasse. De l’Italie au Liban, en passant la Grèce, l’Espagne, la Turquie ou la Tunisie, Ômer est une déclaration d’amour aux saveurs méditerranéennes et aux voyages. Bon appétit !
