L’artiste travaille entre Monaco et l’Espagne. Il est également issu d’une des familles les plus riches de la Principauté et est le fils de Victor Pastor, un homme d’affaires dans l’immobilier.
En tant que peintre expressionniste abstrait et sculpteur, les œuvres de Philippe Pastor ont été exposées à travers le monde, en Asie, Europe, Afrique et aux États-Unis. Il a participé deux fois à la Biennale de Venise, en 2007 et en 2009.
C’est aussi lui qui a représenté la scène artistique monégasque à l’Exposition Universelle de Milan en 2015.
Pour moi, il est primordial d’évoluer avec la nature
Son art est ponctué par son engagement pour la protection de l’environnement en traduisant les interactions entre l’Homme et la planète. Il utilise des éléments naturels et des matériaux bruts dans sa peinture.
En 2014, il fabrique une installation monumentale sur un terrain de plus de 15 000 mètres carrés, l’œuvre entre dans le domaine du land art et marque un changement dans le travail de l’artiste.
À Monaco, son travail est visible à la galerie De Jonckheere aux côtés d’autres artistes contemporains.