Ресторан «Les Ambassadeurs by Christophe Cussac» получил уже две звезды гида Мишлен
Сонни Дюфур, Кристоф Кюссак и Патрик Мезиано – три шефа ресторана «Les Ambassadeurs by Christophe Cussac» – © Hotel Metropole
В понедельник, 18 марта, около 500 французских шефов собрались в Туре на церемонию вручения звезд легендарного гастрономического гида.
Недавно открывшийся ресторан «Les Ambassadeurs by Christophe Cussac» был удостоен двух звезд Мишлен. Это блестящий знак признания творчества шефа Кристофа Кюссака и его команды, предлагающих с июля прошлого года исключительную гастрономию. Это кульминация смелого пари: возродить гастрономический ресторан в Hôtel Métropole Monte-Carlo, закрытый с 2019 года, во главе с шефом с сорокалетним опытом работы.
Pеклама
Звездная карьера
Карьера Кристофа Кюссака привела его к вершине современного кулинарного искусства. После работы в легендарных ресторанах, например «Jamin-Robuchon» и «Troisgros» в Роанне, он руководил такими престижными заведениями, как «Abbaye Saint-Michel» в Тоннере-ан-Бургонь и «Réserve de Beaulieu». С 2004 года он творит гастрономические шедевры в Hôtel Métropole Monte-Carlo вместе с Жоелем Робюшон.
Отныне его собственный ресторан тоже удостоен двух звезд. В ресторане «Les Ambassadeurs by Christophe Cussac» шеф стремится воссоздать саму суть гастрономии: выверенность движений, спокойствие в скрупулезной работе и точность действий всей бригады при резком наплыве клиентов. Это настоящее кулинарное путешествие, руководимое простотой – как в движениях, так и в блюде. В своей ежедневной работе ресторан отдает дань памяти престижному ресторану 20-х годов.
В этой гастрономической симфонии Hôtel Métropole Monte Carlo не забывает и свой ресторан Yoshi, единственный звездный японский ресторан Лазурного берега с 2010 года, доказавший свое высокое мастерство. Таким образом, отель собрал в сумме три звезды Мишлен, подтверждая свое стремление озарить монакскую кулинарную арену.