На крытом рынке Condamine MC by Kodera предлагает японские блюда и суши с 2015 года. Два года спустя заведение стало первым японским рестораном, который был запатентованным поставщиком Князя Монако.
Концепция MC by Kodera заключается в том, чтобы гости почувствовали японскую атмосферу в Монако. В обеденное время ресторан предлагает гриль и суши, а также блюда из меню. Кроме того, ресторан гарантирует свежесть рыбы, которую каждое утро получает и готовит сам шеф-повар. Блюда готовятся по традиционной технологии. Что касается риса для суши, он готовится с использованием donabe — фаянсовой посуды, используемой в некоторых традиционных ресторанах Японии. MC by Kodera также предлагает Omakase — авторскую подачу суши. Это японское выражение означает «Я полагаюсь на тебя». Позвонив в ресторан за три дня до события, можно попросить шеф-повара приготовить блюда по индивидуальному заказу.
