Названный в честь своего шеф-повара Нобуюки «Нобу» Матсухиса, Nobu Fairmont Monte Carlo предлагает исключительную азиатскую кухню с южноамериканскими акцентами. Всемирно известный шеф-повар и владелец ресторанов Nobu приглашает Вас открыть для себя традиционные блюда японской кухни в элегантной и теплой атмосфере. Немногие повара могут похвастаться творческим видением современной кухни, которое с таким успехом воспроизводится во всем мире.
Обеденная зона элегантна и интимна. В ресторане Nobu Fairmont Monte Carlo есть гостиная, бар, две частные зоны и терраса с видом на Средиземное море. Но также и суши-бар, управляемый Вагнером Спадасио, вице-чемпионом мира и чемпионом Франции по суши.
