Шани Дилука родилась в Монако в семье из Шри-Ланки. Ее необыкновенный талант игры на фортепиано раскрылся рано. В 9 лет она дала первый концерт, а в 12 лет сыграла в первой части концерта Элен Гримо в Ницце.
В шесть лет Шани приняли в программу, созданную Фондом Княгини Грейс для детей с особыми музыкальными способностями. Позже она училась в Академии князя Ренье III. Первую премию Академии она получила благодаря преподаванию самой Дубровки Ковачевич из школы Дмитрия Башкирова.
Шани Дилука является единственной пианисткой с Индийского континента, поступившей в Парижскую консерваторию, завоевав 1-ю премию с единодушного согласия жюри.
Музыка стала моей идентичностью, потому что в ней нет этнической принадлежности, религии, цвета кожи — она стала тем, чем я всегда была.
«Необыкновенный» исполнитель (Фигаро) с «крылатой виртуозностью» (Classica), «одна из величайших в своем поколении» (Piano Magazine). Ее выступления регулярно транслируются на каналах BBC и Radio France.
Шани Дилука выступала на таких площадках, как Чикагский фестиваль «Ravinia», Фестиваль в Вербье, Парижская филармония, Токийский форум, «La Fenice» в Венеции, Бразильский зал в Сан-Паулу, Зальцбургский «Mozarteum» и Венский «Konzerthaus». Она также является постоянный гостем известных оркестров и дирижеров и преодолевает разрыв между Востоком и Западом в ее выступлениях за фортепиано и в качестве поэта. Шани Дилука — автор сборника стихов «Canopées».